Bumbogo — La chèvre qui danse — Specialty Coffee

BumbogoRwanda

Région : Gakenke
Variété : Bourbon rouge
Process : Naturel
Exportateur : Muraho Trading Co.
Importateur : Raw Material
250g

1kg

tous prix ttc

Au Rwanda, le café pousse sur des parcelles la taille d'un jardin, et cohabite avec de l'agriculture vivrière : patate douce, cassava, bananes, haricots etc.

Il y est coplantés pour créer un système agroforestier complexe et sain, quasiment toujours vierge d'intrants chimiques, même si quasiment jamais certifié en agriculture biologique.

Le résultat est une récolte individuelle de petite quantité,
et des caféiculteur.ices qui s'en remettent à une station de lavage pour transformer leurs cerises de café.

Bumbogo est l'une de ces stations. Aujourd'hui gracieusement menée par Fidel Munyensanga, où environ 500 producteurs perchés sur la colline qui supplante la station, entre 1700 et 2100 mètres d'altitude, apportent chaque année leur récolte.

Ici, le café y est transformé, foulé au pieds pendant l'ikinimba où la station danse et chante et y donne vie. Pour ce lot en process naturel, les cerises sont mises à sécher sous le soleil pour 40 jours. La brise et la température d'altitude forment des conditions idéales pour le séchage des cerises, et préservent les qualités vibrantes des cafés de la région.

C'est ensuite, en passant par les mains attentionnées de notre exportateur partenaire, Muraho TCo, que ce café est transporté, décortiqué, passé au crible d'un contrôle qualité pointu, puis importé par nos amis de chez Raw Material.

Plus que jamais au Rwanda, le café est issu du collectif.

Hobe hobe hobe !

Nous avons rendu visite à Muraho Trading Co et Bumbogo en mai 2024 et découvert l'accueil légendaire qui les honore.

Murakoze Cyane !

TRANSPARENCE

Rwanda, Bumbogo CWS, Naturel (2024)

300 kg achetés à : Raw Material via Muraho Trading Co
Prix spot payé par La Chèvre : 11,37 EUR / kg de café vert
Prix FOB payé par Raw Material : 8,55 USD / kg de café vert
Prix farm gate payé par Muraho : 800 RWF / kg de cerises de café vs C-market prix de 480 RWF / kg de cerise de café cette année

Le coût de transformation d'un café de la cerise à la boisson varie énormément en fonction de son lieu d'origine et de son lieu de consommation. L'inclusion de la transparence des prix est un point de départ pour une conversation plus large sur les coûts réels de production et la durabilité du café de spécialité dans son ensemble.

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